滷肉蛋

當兩個人的生活被困在城裡，所有都市的娛樂都漸漸顯得乏味的時候，窩在家裡看書喝咖啡，盡是舒服。
太陽賣力地釋放熱情，抬眼即刺眼的光，連出門用餐也覺得慵懶無比的時候，下下廚反而是不錯的選擇。
滷一鍋肥死人不償命的肉蛋，加一塊冰糖，色澤隨即亮眼。搭配一碟青炒苦瓜，解決了兩餐。
過往我們家最家常的菜總是滷出來的，比如滷豬腳、滷豆腐、滷竹筍等等。阿嬤年輕時候的生活貧苦且忙碌，餐桌上若有一羹滷汁一碗飯，足矣。滷物醬汁非常下飯，而且可以久存。滷一鍋，就足夠大家吃上兩天。
滷汁除了下飯，也可以變出家常又簡便的乾撈麵，加汆幾顆花椰菜，就已經是一頓豐盛。